Tempe balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sederhana namun sangat menggugah selera. Dengan bumbu sambal balado yang pedas dan gurih, tempe yang kaya protein ini menjadi camilan atau lauk yang sangat lezat. Resep tempe balado sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan link slot bet 200 perak, namun tetap penuh rasa.
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong kotak atau sesuai selera
- 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng tempe
Bumbu Sambal Balado:
- 8-10 buah cabai merah keriting (atau sesuaikan selera pedasnya)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sdt terasi (opsional, untuk aroma gurih)
- 1 sdt gula merah serut (untuk memberikan rasa manis alami)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm air asam jawa (bisa diganti dengan sedikit cuka)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Tempe Balado Sederhana:
1. Goreng Tempe:
- Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Siapkan Bumbu Sambal Balado:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 4-5 menit.
3. Tambahkan Bumbu:
- Masukkan gula merah serut dan garam, aduk rata. Tambahkan air asam jawa atau cuka untuk memberikan rasa asam yang khas. Tumis sambal hingga mengental dan bumbu meresap dengan baik.
4. Campurkan Tempe dengan Sambal:
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan dengan sambal balado. Aduk rata hingga sambal membalut tempe secara merata. Masak selama 2-3 menit supaya sambal meresap ke dalam tempe.
5. Penyajian:
- Angkat tempe balado dan sajikan di atas piring. Nikmati dengan nasi putih hangat sebagai lauk yang nikmat.
Tips:
- Gurih tambahan: Jika suka, bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk untuk rasa yang lebih gurih.
- Variasi pedas: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahan sayuran: Tempe balado ini juga bisa dipadukan dengan sayuran seperti kacang panjang atau terong untuk variasi yang lebih kaya.
Keistimewaan:
Resep tempe balado ini sangat sederhana dan mudah dibuat, namun tetap memberikan rasa yang pedas dan gurih khas sambal balado yang menggugah selera. Anda bisa membuat tempe balado sebagai lauk pelengkap nasi atau sebagai camilan yang nikmat.
Tempe balado sederhana ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa pedas yang lezat tanpa memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat. Selamat mencoba!